La calidad en comedores escolares
Para asegurar la salud y bienestar de nuestros pequeños, es vital mantener la calidad en comedores escolares. Por eso hoy dedicamos este espacio a hablar sobre los controles de calidad. ¡Esperamos que os sea de ayuda!
Los comedores escolares tienen que llevar a cabo un control muy minucioso para garantizar toda la calidad de los productos y la salud de los comensales. Por eso, en este artículo queremos hablaros de las claves sobre la calidad de los comedores de las escuelas y ver las normas ISO más importantes en este aspecto.
Calidad en comedores escolares
Cuidar de nuestros pequeños empieza por asegurar que siguen una dieta saludable y equilibrada. Y esta tarea no puede recaer solo en el hogar, sino que empieza en las escuelas, donde gran número de niños y niñas comen entre semana. Por tanto, ofrecerles menús completos es la base para una buena alimentación presente y futura.
Además en Justo Serveis pensamos que este aprendizaje tan necesario en un aspecto central de nuestra salud como la alimentación tiene que ir acompañado de una propuesta educativa que ponga en valor una buena dieta. Y por eso acompañamos nuestras propuestas de comedor con una filosofía que consideramos necesaria para que nuestros comensales crezcan en muchos sentidos con nosotros.
Midiendo la calidad en comedores escolares
La calidad en comedores escolares se mide siguiendo estándares que recogen las normativas ISO. Estas son la forma formal de reconocer qué tipo de atención estamos dando a la alimentación de nuestros pequeños.
Las dos normas ISO que comentamos a continuación (14001 y 22000) establecen pautas muy precisas sobre cómo hay que llevar a cabo las diferentes acciones en los comedores escolares. Las dos primeras normas son más generales sobre la calidad, mientras que la tercera hace referencia específica a la seguridad alimentaria.
La Asociación Española de Normalización y Certificación garantiza que el cumplimiento de estas normas permite, no solo asegurar la comida saludable para colegios, sino también que esta sea segura. Entre otras cuestiones, hay que tener en cuenta que la manipulación de los alimentos sea correcta. Lo ideal es que la empresa que escojas cuente con el aval de las tres normas que te hemos indicado más arriba, pues eso te ofrece unas garantías superiores.
ISO 14001
La certificación 14001 es la que tiene que ver con la gestión ambiental. Lo que busca esta certificación es reducir al máximo el desperdicio de los recursos, con el objetivo de mejorar los problemas ambientales en los que estamos inmersos ahora mismo. Esto ayuda a aumentar notablemente la calidad de las empresas encargadas de los comedores de los colegios.
ISO 22000
La ISO 22000 es la más concreta en cuanto a los comedores en centros escolares. De hecho, trata sobre sistemas de gestión para la seguridad de los alimentos y las exigencias que se derivan de la cadena alimentaria para asegurar esta cuestión.
Implantar esta norma trae algunos beneficios como el refuerzo de la seguridad alimentaria, la mejora de la comunicación y cooperación entre todas las personas implicadas en la cadena de alimentos (transporte, gobiernos, organismos), la garantía de la seguridad de los niños y que se puedan determinar cuáles son las claves de la gestión en los comedores. Así que podemos decir que es una gran apuesta por la calidad y seguridad de los más pequeños.
Para tu comedor escolar, siempre lo mejor
En resumen, desde Justo Serveis queremos que apuestes por la mejor calidad en los comedores escolares. Porque una comida saludable es la base de un presente y futuro mejor. Y los comedores de los colegios son un punto clave en la educación alimenticia.
Así que cuida siempre el servicio de comedor de tu escuela. ¡Los buenos hábitos creados desde hoy serán la salud del mañana!
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